«香料»

法语：Epices – Sublimez vos plats préférés
( 240页 / 252*195mm / 2016年4月 )

在历史上，香料曾经贵如黄金。如今，尽管有些依然价格高昂，但香料已经成为了美食文化中不可分割的一部分，成为了所有爱好烹饪的人绕不开的主题。

大家都了解胡椒、生姜、藏红花的妙用，但是否知道在洋葱炖牛肉里加入八角会产生甘草的气味？是否知道用爪哇胡椒腌制羊肉能带来持久的柑橘清香？……